Местная кухня

В анталийской кухне прослеживаются следы многих культур. В городе существует богатая кулинарная культура, сложившаяся под влиянием на анталийскую гастрономию критян, юрюков и арабов.

В Анталии, где царит средиземноморский климат, выращивается много овощей и фруктов. Поэтому в городской кухне преобладают овощные блюда. В Анталии, регионе достаточно здоровых деликатесов, преимущественно готовят блюда из овощей и фруктов, богатых витамином С. Кроме того, оливковое масло, сырье для которого выращивается здесь же, является одним из важнейших действующих лиц на кухне Анталии.

Пияз по-анталийски - только одно из блюд с почти столетней историей, вышедшее за границы Анталии... Пияз, появившийся в Анталии и здесь же ставший знаменитым, стал местным деликатесом, который обязательно пробуют гости, посещающие Анталию.